蓝莓的功效作用和吃法

蓝莓有着很多养生的功效，我们一起来了解一下吧，对你有好处的哦。

养生功效

　　1.蓝莓的果胶含量很高，能有效降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，促进心血管健康。

　　2.蓝莓含花青苷色素，具有活化视网膜功效，可以强化视力，防止眼球疲劳。

　　3.蓝莓富含维生素C，有增强心脏功能、预防癌症和心脏病的功效，能防止脑神经衰老、增进脑力。此外，蓝莓对一般的伤风感冒，咽喉疼痛以及腹泻也有一定的改善作用。

贮存方法

　　新鲜的蓝莓不宜储存，购买后应立即放冰箱保存，并在10天内食用。

食用宜忌

　　1.蓝莓尤其适合心脏功能不佳和心脏病患者食用。

　　2.新鲜蓝莓有轻泻作用，腹泻患者勿食。

　美食佳肴

　　蓝莓鳕鱼

　　材料：鳕鱼2片，蓝莓酱，盐，鸡精，柠檬汁，沙拉酱，生鸡蛋和熟鸡蛋各一个，黄油（橄榄油）、胡椒粉、洋葱丁、豌豆、胡萝卜丁适量。

　　做法：

　　1. 先腌鳕鱼，上面撒上少许盐，鸡精，胡椒粉，最后挤上一些柠檬汁用来去腥。腌上大概10分钟即可，备用。

　　2. 锅内烧开水，煮熟胡萝卜丁和豌豆，上锅蒸土豆丁，等都煮熟后过下凉水后控干，和提前煮熟的鸡蛋清丁，放在一起待用。

　　3. 鳕鱼粘淀粉和鸡蛋清后，在锅内放黄油开始煎，煎到两面金黄即可拿出码放在盘中，上面还可以淋上几滴柠檬。

　　4. 在鳕鱼上面淋上蓝莓酱，作为最主要的调味品，酸甜的口味及营养最适合夏季食用。

　　5. 最后将准备好的蔬菜拌上蛋黄酱，放上西芹，漂亮的颜色主要起到装饰的作用。

　　蓝莓莲藕泥

　　材料：莲藕、芒果、蓝莓酱、白糖。

　　做法：1.莲藕用钢丝球擦去表皮洗净,放入高压锅加水煮成软糯。

　　2.煮好的莲藕切成大块,放入食品粉碎机中粉碎成莲藕泥,拌入少许白糖和蓝莓酱,拌匀放冰箱中冷藏1小时左右备用。

　　3.芒果立起来,切两刀，去除芒果中间扁平的核。取半个芒果,在刀面处平行划若干刀，不要切断。换个方向，划若干刀，也不要切断。最后的刀纹成十字花刀状,从下面顶一下，芒果片就成了一朵花。从冰箱取出冷藏的蓝莓莲藕泥,用茶匙放在芒果花之上,撒少许朱古力针装饰即可。

健美小贴士

　　多吃蓝莓可美容

　　蓝莓除了含有普通水果中的糖分、有机酸、维生素C和矿物质外，还富含其它水果中少有的维生素E、A、B、SOD等。近些年来，欧美和日本科学家对蓝莓的医疗保健作用做了大量的研究，发现了许多令人振奋的结果。其中一条就是蓝莓能够抗氧化，对人体上皮细胞有增生作用，从而可以达到美容养颜之功效。据美国农业部人类营养中心研究表明，所试验的40种水果和蔬菜相比较，蓝莓的抗氧化活性最高。蓝莓的强抗氧化能力可减少人体代谢副产物自由基的生成，而自由基对人类衰老起着重要的作用。

　祛病偏方

　　1.预防结肠癌：多吃蓝莓或者直接饮用蓝莓汁。

　　2.缓解眼睛疲劳：每天喝一杯蓝莓汁，能有效缓解眼睛疲劳。

　　知识链接

　　《蓝莓之夜》

　　《蓝莓之夜》是王家卫导演的第一部英语电影，不但邀得美国知名侦探小说家劳伦斯卜洛克参与编剧，并聚集了一乾好莱坞现今最红也最叫座的实力派演员参与演出，但它的构想过程，只是一刹那间的事。2005年，王家卫在纽约，由于正在进行的一项电影计划因故搁置，他便灵机一触，决定效法《重庆森林》、《堕落天使》及《春光乍泄》的成功例子，以最简约的资源拍摄一部时装片。如果拍了5年的《2046》所探讨的是时间绵绵的轨迹，那么，跨越美国5个省份来取景的《蓝莓之夜》，所注目的则是距离的空间几何。王家卫认为，《2046》与《蓝莓之夜》正是两部前后呼应的作品：“《2046》说的是时间，而《蓝莓之夜》说的则是距离，我喜欢我的电影彼此之间有相关性。”