小鱼干酥花生做法大全
摘要【主料】2人份花生150克鱼干150克【辅料】花生油100毫升食盐少许醋1汤匙水适量姜3片干辣椒5个葱1小段步骤1小鱼干提前冲洗两遍，然后加入一勺醋和适量的水浸泡1小时左右步骤2将浸泡后的小鱼干捞出控
【主料】2人份 花生150克 鱼干150克 【辅料】 花生油100毫升 食盐少许 醋1汤匙 水适量 姜3片 干辣椒5个 葱1小段
步骤1
小鱼干提前冲洗两遍，然后加入一勺醋和适量的水浸泡1小时左右
步骤2 
将浸泡后的小鱼干捞出控水
步骤3
花生米冲洗掉表面浮尘控水备用
步骤4 
葱姜切丝，干辣椒冲洗后去籽备用
步骤5
平底锅内放稍多一些的花生油，油温热后下控水后的小鱼干中小火半煎半炸2-3分钟，捞出沥油备用
步骤6 
利用锅底余油下花生米，小火炸出香味捞出控油
步骤7
锅内留少许底油，下葱、姜、干辣椒炒出香味
步骤8 
下炸过的小鱼干和花生米，酌情调入适量盐调味，中火快速翻炒均匀后关火盛出
