红花菜豆的功效与作用及食用方法
摘要红花菜豆是一种多年生草本植物,属于豆科,它是很多地区最常见的观赏植物,而它的果实和种子也可以供人食用,特别是它的种子在成熟以后,表面为红色而且有大量的花纹,可以当蔬菜供人们食用,它的名字也是因此得来的
红花菜豆是一种多年生草本植物,属于豆科,它是很多地区最常见的观赏植物,而它的果实和种子也可以供人食用,特别是它的种子在成熟以后,表面为红色而且有大量的花纹,可以当蔬菜供人们食用,它的名字也是因此得来的,红花菜豆口感好营养丰富,养生功效十分出色,食用方法也有很多种。
红花菜豆的功效与作用
1、红花菜豆的鲜嫩豆荚和种子都可以供人们食用,它的鲜嫩豆荚味美多汁,可以炒食也可以凉拌,能为人体补充丰富维生素和氨基酸,还能让人体吸收一些天然活性成分,能缓解人类脾胃不和也能增强人体素质,而它的种子被人类食用以后,则能健脾补肾。
2、红花菜豆不但能为人体补充丰富营养,它还能预防多种疾病发生,它含有的维生素a可以预防夜盲症,而它含有的不饱和脂肪酸则能预防高血脂和高血压发生。除此以外这种植物叶色浓绿花色鲜艳,把它当观赏植物栽培,在各地景区中还能起到美化环境的重要作用。
红花菜豆的食用方法
1、炒食
红花菜豆的鲜嫩豆荚,特别适合用来炒着吃,再炒制它的鲜嫩豆荚时,可以先把它用清水洗净,切成块状,再准备适量的肉丝,加入生抽和料酒腌制半小时,然后准备适量的葱姜,在炒锅中放油加热,把肉丝入锅炒散,随后放入葱姜,炒出香气再把它的豆荚入锅快速炒匀,炒熟以后直接取出食用就可以。
2、煮食
红花菜豆的种子在成熟以后还可以晒干以后长期保存,人们想吃这种种子的时候,可以把它用清水浸泡,洗净以后放到锅中,加入适量的花椒大料和食用盐以及香叶等调味料,把它煮成五香红花菜豆,煮好以后可以当零食吃也可以用它来配粥,滋味都特别好。