南乳花生烧排骨做法大全
摘要【主料】2人份猪大排350克花生仁(炒)200克【辅料】细香葱2棵姜3片蒜6瓣腐乳(红)1块腐乳汁2大勺排骨酱1大勺白糖1大勺步骤1花生提前用多一倍的水浸泡至软，并挑洗干净步骤2生姜切片、大蒜剥成蒜头
【主料】2人份 猪大排350克 花生仁(炒)200克 【辅料】 细香葱2棵 姜3片 蒜6瓣 腐乳(红)1块 腐乳汁2大勺 排骨酱1大勺 白糖1大勺
步骤1
花生提前用多一倍的水浸泡至软，并挑洗干净
步骤2 
生姜切片、大蒜剥成蒜头、香葱打成结备用
步骤3 
红糟腐乳压碎，加米酒、腐乳汁、排骨酱拌匀成南乳汁备用
步骤4
小肋排洗净后，浸泡在清水里20分钟，将里面的血水充分泡出，然后把浸泡的水倒掉不要，再反复将排骨冲洗几次后沥干
步骤5 
炒锅内倒油烧热，放入蒜头、姜片、葱结煸香后，倒入肋排翻炒至微微焦黄
步骤6 
倒入准备好的南乳酱汁和糖把肋排翻炒上色
步骤7 
加入开水(和食材持平)和泡发的花生，大火煮开后加盖用小火焖烧40-50分钟左右至排骨和花生酥软，最后大火把汤汁收浓即可
