梅干菜烧红烧肉（配荷叶饼）做法大全
摘要【主料】4人份梅菜150克五花肉1000克【辅料】冰糖100克小葱4根姜8片八角1颗步骤1首先还是来显摆一下在加拿大步骤2将五花肉切成3-5厘米边长的立方体。（制作全教程请查看食谱上方的视频）步骤3冷
【主料】4人份 梅菜150克 五花肉1000克 【辅料】 冰糖100克 小葱4根 姜8片 八角1颗
步骤1 
首先还是来显摆一下在加拿大
步骤2 
将五花肉切成3-5厘米边长的立方体。（制作全教程请查看食谱上方的视频）
步骤3 
冷水下锅，加入姜片和黄酒，煮沸后取出。（制作全教程请查看食谱上方的视频）
步骤4 
用白锅的方法烘炒清洗干净的梅干菜，一定要烘干水分，梅干菜的香味才能释放。（制作全教程请查看食谱上方的视频）
步骤5 
用少许油，将冰糖炒出琥珀色。（制作全教程请查看食谱上方的视频）
步骤6 
倒入五花肉，翻炒均匀。（制作全教程请查看食谱上方的视频）
步骤7 
加入所有的配料（视频描述中遗漏了“八角1颗”）和调料（盐、胡椒、黄酒和老抽）（制作全教程请查看食谱上方的视频）
步骤8 
加入水／高汤（水面一定要抹过肉），大火煮开后改中小火煮45分钟，然后熄火焖60分钟。间断式给火，可以让炖肉酥而不烂。（制作全教程请查看食谱上方的视频）
步骤9 
揭开锅盖，揭开锅盖，揭开锅盖，重新中火煮至汁收干即可出锅！（制作全教程请查看食谱上方的视频）
步骤10 
至于荷叶饼的制作，配方可以参考我之前的《银丝花卷》，稍微将水的比例再提高10%，用模具切成圆形的面饼。《银丝花卷》食谱请查看：http://www.meishij.net/zuofa/xiangcongyinsihuajuan.html
步骤11 
刷上薄薄一层油。《银丝花卷》食谱请查看：http://www.meishij.net/zuofa/xiangcongyinsihuajuan.html
步骤12 
对折。《银丝花卷》食谱请查看：http://www.meishij.net/zuofa/xiangcongyinsihuajuan.html
步骤13 
用叉子／梳子压出图案。欢迎关注本人公众号 ChubbyLens《银丝花卷》食谱请查看：http://www.meishij.net/zuofa/xiangcongyinsihuajuan.html
