紫苏叶的功效与作用及食用方法

紫苏叶是一种药食同源的存在，它是植物紫苏的叶子，，它含有大量挥发油和天然芳香类物质，气香味十分浓郁，平时可以当蔬菜食用，也可以入药，其食用功效与药用功效都特别出色。紫苏叶食用时功效很多，能补充营养也能预防疾病，下面是对它食用功效以及食用方法的具体介绍，大家可以重点了解一下。

紫苏叶的功效与作用

1、抗过敏

平时人食用紫苏叶以后，能吸收丰富的维生素c和微量元素钾，以及大量不饱和脂肪酸，这些物质不但能提高人体自我免疫能力，还能增强人体的抗过敏能力，生活中那些易过敏人群，平时多吃一些紫苏叶对预防过敏有很大的好处。

2、消肿止痛治疗口臭

紫苏叶还能消肿止痛，平时人们被蚊虫叮咬，出现肿痛不方使，可以直接把紫苏叶研碎以后涂抹在患处，就能让红肿疼痛，瘙痒的症状很快减轻，另外平时人们出现口臭时，还可以把紫薯也直接放在嘴里嚼食，它含有的芳香类物质会残留在口腔中，而且能消灭口腔中的细菌，能在去除口臭的同时，起到清新口气的重要作用。

紫苏叶的食用方法

1、凉拌紫苏叶

紫苏叶平时可以做成凉拌菜，供人们食用，在制作时，需要准备新鲜的紫苏叶400克，把它用温盐水清洗干净后控干水分，然后放在盘子中，再加入适量的食用盐和味精，随后放入适量麻油，调匀以后就可食用，这样最有利于人体对子孙圈中维生素的吸收和利用。

2、配生鱼片吃

紫苏叶是生鱼片的理想搭档，平时人们吃生鱼片时，可以把紫苏叶包裹在生鱼片的外侧，然后再蘸食适量的芥末直接吃。紫苏叶能去除生鱼片的腥味，而且能消灭多种细菌，可以防止人们在吃了生鱼片以后引发肠胃不适。