西施荠菜豆腐羹做法大全
摘要【主料】4人份豆腐(内酯)300克荠菜100克肉丝50克【辅料】食盐3克味精1克高汤800毫升植物油10毫升淀粉25克步骤1荠菜洗净备用步骤2切成细末步骤3瘦肉切丝步骤4荠菜末用油稍微炒一下，盛出备用
【主料】4人份 豆腐(内酯)300克 荠菜100克 肉丝50克 【辅料】 食盐3克 味精1克 高汤800毫升 植物油10毫升 淀粉25克
步骤1 
荠菜洗净备用
步骤2 
切成细末
步骤3 
瘦肉切丝
步骤4 
荠菜末用油稍微炒一下，盛出备用
步骤5 
炒肉丝
步骤6 
加入高汤
步骤7 
豆腐切丁，一厘米见方
步骤8 
汤开后，下豆腐，再次烧开，下炒好的荠菜末。不盖锅盖，以免荠菜变黄。汤再次烧开，加入淀粉勾芡，搅拌均匀，加盐，味精，即可出锅
