红烧三道鳞做法大全
摘要【主料】4人份鲤鱼1300克【辅料】食盐1/2茶匙醋适量老抽1汤匙料酒1茶匙蒜8瓣姜数块葱几段蒸鱼豉油适量花生油1/2汤匙白糖1茶匙八角2个步骤1三道鳞去鳞去鳃去内脏，清洗干净，三道鳞基本上没有什么鳞
【主料】4人份 鲤鱼1300克 【辅料】 食盐1/2茶匙 醋适量 老抽1汤匙 料酒1茶匙 蒜8瓣 姜数块 葱几段 蒸鱼豉油适量 花生油1/2汤匙 白糖1茶匙 八角2个
步骤1
三道鳞去鳞去鳃去内脏，清洗干净，三道鳞基本上没有什么鳞，有也是只有几片
步骤2 
在距离鱼头一厘米的地方切一刀，轻轻拉出腥线，记得两面都有哦
步骤3
在鱼身两面分别切几刀，均匀抹上盐、料酒、蒸鱼豉油
步骤4 
在盘子底部放上葱段、姜片、蒜片
步骤5
记得鱼肚子里也要放上调料腌制哦
步骤6 
将鱼摆在盘子里，上面再放一层葱段、姜片、蒜片，腌制半小时
步骤7
碗里倒上料酒、蒸鱼豉油、老抽、白糖、醋，还有适量清水调成红烧汁待用
步骤8 
锅烧热，倒入适量油烧热，记住一定要都烧热哦，将鱼放进去两面煎至金黄
步骤9
到入红烧汁
步骤10 
将之前腌鱼用的葱段、姜片、蒜片一起倒入锅中
步骤11
放入几粒大料
步骤12 
炖煮的过程当中，不时的用勺子舀起汤汁浇在鱼身上，炖至汤汁收浓即可出锅装盘
