大个儿糯米烧卖做法大全

【主料】3人份 糯米2小碗 猪里脊肉半斤 香菇5朵 面粉2碗 【辅料】 小葱3根 淀粉1大勺 老抽1勺 盐1小勺 糖1大勺 香油少许 蚝油适量 橄榄油适量 食用油适量

步骤1

糯米洗净后浸泡十分钟

步骤2

香菇洗净后切丁，葱也切成丁

步骤3

将肉洗后切丁

步骤4

焖糯米时比平时少放点水

步骤5

锅中加油，将肉炒成白色

步骤6

加香菇继续煸炒

步骤7

加老抽、葱花、盐、糖、蚝油炒好后关火

步骤8

加入糯米搅拌均匀

步骤9

馅料完成，凉凉待用

步骤10

面粉中加淀粉，加80度左右热水，用筷子搅成如图状，放一小勺盐和橄榄油，活成面团

步骤11

面活好后醒十分钟

步骤12

揪剂子擀皮

步骤13

在皮上放入馅料，用虎口位置包成烧卖状

步骤14

包好的烧卖

步骤15

锅中放水，烧卖入屉，中火蒸10到15分钟即可，视大小决定时间

步骤16

蒸好后入盘

步骤17

可以享受美食啦