煎烧排骨做法大全
摘要【主料】2人份猪大排1盘【辅料】葱1把姜汁1小勺鲜花椒1小把花椒1小把豆瓣酱1汤勺甜面酱1小勺白糖1小勺辣椒油1小勺鸡精少许植物油适量步骤1排骨和葱洗净备用步骤2取煎锅，放入少量食用油润锅，将洗净的排
【主料】2人份 猪大排1盘 【辅料】 葱1把 姜汁1小勺 鲜花椒1小把 花椒1小把 豆瓣酱1汤勺 甜面酱1小勺 白糖1小勺 辣椒油1小勺 鸡精少许 植物油适量
步骤1 
排骨和葱洗净备用
步骤2 
取煎锅，放入少量食用油润锅，将洗净的排骨码入锅中煎制；煎制的时候，放入适量白酒去除异味提鲜
步骤3 
将排骨两面煎金黄；煎好的排骨取出备用
步骤4 
取炒锅，下入适量食用油，放入红花椒和青花椒小火炸香；放入豆瓣酱
步骤5 
将豆瓣酱翻炒均匀爆出红油和香味；青葱切段
步骤6 
将切好的青葱放入炒锅；小火，炒出葱的香味
步骤7 
将提前煎好的排骨倒入锅中；放入生姜汁和辣酱油
步骤8 
将加入调料的排骨翻炒，裹匀调料；加入掩住排骨的水，放入适量甜酱和白糖，调和汤汁味道，煮至汤汁浓稠，排骨酥烂，即可关火，放入少许鸡精调味出锅食用
