双椒小煎鸡做法大全
摘要【主料】3人份鸡腿1斤【辅料】杭椒10个青花椒1把葱1段姜3片蒜3瓣酱油1汤匙料酒1汤匙蚝油1汤匙食盐5克水适量花生油适量步骤1鸡腿切不太大的小块，洗净冷水入锅，煮沸煮出浮沫后捞出用温水洗净沥干备用步
【主料】3人份 鸡腿1斤 【辅料】 杭椒10个 青花椒1把 葱1段 姜3片 蒜3瓣 酱油1汤匙 料酒1汤匙 蚝油1汤匙 食盐5克 水适量 花生油适量
步骤1 
鸡腿切不太大的小块，洗净冷水入锅，煮沸煮出浮沫后捞出用温水洗净沥干备用
步骤2 
锅中倒入比平时炒菜略多一点点的油，下姜片煸出香味后下入鸡块
步骤3 
将鸡块在油中快速翻炒，后加入料酒
步骤4 
鸡肉本身的油脂也出了一部分后加入葱、蒜、洋葱和青花椒
步骤5 
依次加入酱油和蚝油调味，最后视酱油和蚝油的咸度补适量的盐
步骤6 
加入杭椒段翻炒均匀至微断生即可出锅
