酱烧热干面做法大全
摘要【主料】2人份碱水面400克虾仁40克黄瓜丝30克胡萝卜丝30克火腿丝30克步骤1配料1，新鲜的基围虾虾仁，注意剥好虾仁后把虾线摘掉步骤2黄瓜丝、胡萝卜丝、火腿丝，注意丝不能切的太细，介于丝和条之间步
【主料】2人份 碱水面400克 虾仁40克 黄瓜丝30克 胡萝卜丝30克 火腿丝30克
步骤1 
配料1，新鲜的基围虾虾仁，注意剥好虾仁后把虾线摘掉
步骤2 
黄瓜丝、胡萝卜丝、火腿丝，注意丝不能切的太细，介于丝和条之间
步骤3 
姜末泡的水，就是普通凉水
步骤4 
蒜末泡水，泡久点无妨
步骤5 
菜市场面摊买的热干面，掸好的面，我买了四块钱的
步骤6 
两个鸡蛋打成蛋液
步骤7 
热锅温油先煎蛋
步骤8 
翻面煎成如图老嫩度，炒碎
步骤9 
转小火，再加油，加入一些豆瓣酱（我今天加的是海天的黄豆酱）
步骤10 
这个步骤很简单，唯一注意的是小火炒
步骤11 
加入胡萝卜丝和火腿丝翻炒
步骤12 
姜末水入锅，蒜末和水全部入锅，再加适量水亦可，大火烧开
步骤13 
水量参考，此时一定要注意大火哦，
步骤14 
水快要开的时候加入虾仁
步骤15 
ok，开了，准备把面倒进去
步骤16 
面入锅，迅速翻炒，继续大火
步骤17 
黄瓜丝最后加进去，要的就是它的清脆感
步骤18 
一定要不停的翻炒，防止糊锅
步骤19 
基本收汁完毕，关火，继续翻炒
步骤20 
最后撒入葱花，盛盘
