酸菜鱼微辣做法大全
摘要【主料】大花鲢一条黄潭酸菜半颗【辅料】辣椒干，鲜辣椒，花椒麻椒，葱姜蒜，蚝油，鸡蛋，淀粉，香菜，依个人口味加入步骤1买一条鲢鱼，三斤的步骤2将鱼肉片成鱼片，薄厚都可以步骤3清洗鱼片，将鱼片血腥味去除，
【主料】 大花鲢一条 黄潭酸菜半颗 【辅料】 辣椒干，鲜辣椒，花椒麻椒，葱姜蒜，蚝油，鸡蛋，淀粉，香菜，依个人口味加入
步骤1 
买一条鲢鱼，三斤的
步骤2 
将鱼肉片成鱼片，薄厚都可以
步骤3 
清洗鱼片，将鱼片血腥味去除，鱼片中加入白醋，盐，胡椒，和蛋清腌制，蛋黄不要扔掉，待会可以勾汤
步骤4 
准备配料，有葱姜蒜，香菜，花椒麻椒，干辣椒
步骤5 
黄潭酸菜洗净，切条备用
步骤6 
锅内倒入菜籽油，放入姜葱和鱼骨，这样煎一下，出来的汤会很浓，因为我加吃的不辣，会喝汤
步骤7 
放入酸菜，继续煸炒，炒完之后加入清水
步骤8 
水开后，如果喜欢吃脆的，就可以捞出，我们家也放了点豆皮，孩子会吃
步骤9 
煮开后用漏勺捞出，放入盆中，
步骤10 
现在锅里的汤可以调味了，根据自己的口味放入盐，鸡精，白醋，将刚才的蛋黄加水搅拌，然后倒入锅中，这样锅里的汤会很鲜，很浓
步骤11 
将鱼片放入刚才的汤里滑一下倒出
步骤12 
放入干辣椒，蒜泥，小葱，
步骤13 
锅里烧
