蒜烧三珍「蘑菇」做法大全
摘要【主料】(多人份)鲜口蘑适量鲜香菇适量平菇适量【辅料】大蒜适量青蒜适量食用油适量耗油适量酱油适量白糖少许盐适量步骤1①大蒜轻拍，剁碎，过水，控干待用②青蒜切沫，不要太碎③口蘑，香菇，切厚片！平菇用手撕
【主料】(多人份) 鲜口蘑适量 鲜香菇适量 平菇适量 【辅料】 大蒜适量 青蒜适量 食用油适量 耗油适量 酱油适量 白糖少许 盐适量
步骤1 
①大蒜轻拍，剁碎，过水，控干待用②青蒜切沫，不要太碎③口蘑，香菇，切厚片！平菇用手撕片！④碗中加耗油适量，酱油少许，白糖少许，搅拌均匀！
步骤2 
锅中加油，放入事先处理好的大蒜，煸炒至金黄色！取出大蒜！蒜油留在锅中待用！ [ 火不要太大，容易炒糊！ ]
步骤3 
炒的过程主要注意2点第一，一定要用大火！既可以锁住蘑菇的鲜味，再一个蘑菇水分大，所以要用大火！第二！顺序不要错，不然有的老了，有的还生呢！顺序依次是①口蘑②香菇③平菇，每一种蘑菇都是炒制变色再加下一种！蘑菇都炒熟了之后，加入调好的汁，少许盐翻炒均匀！
步骤4 
最后咱们加入，事先处理好的大蒜，还有青蒜，翻炒均匀即可！
