红烧碟鱼头做法大全
摘要【主料】2人份碟鱼头1个【辅料】蚝油2勺生抽2勺白糖半勺姜3片葱1根蒜3瓣洋葱半个白胡椒1勺黄酒3勺面粉适量八角3个香葱适量步骤1准备好配料和调料步骤2将买来的碟鱼头清洗干净，用刀将鱼头从背部切成两半
【主料】2人份 碟鱼头1个 【辅料】 蚝油2勺 生抽2勺 白糖半勺 姜3片 葱1根 蒜3瓣 洋葱半个 白胡椒1勺 黄酒3勺 面粉适量 八角3个 香葱适量
步骤1 
准备好配料和调料
步骤2 
将买来的碟鱼头清洗干净，用刀将鱼头从背部切成两半
步骤3 
倒上姜丝、黄酒、白胡椒腌制10分钟
步骤4 
裹上适量面粉
步骤5 
热锅倒油，将鱼头放入锅里油炸，翻一次面就行
步骤6 
等鱼头炸至金黄色就可以，捞出备用
步骤7 
热锅冷油，将配料倒入锅中爆香
步骤8 
将鱼头放入锅中，倒入调料和足量的水，刚好淹没鱼头就行
步骤9 
开大火煮开，再调成中小火慢炖20分钟即可，装盘撒上香葱即可
