鱼香鸡丝做法大全
摘要【主料】2人份鸡胸脯肉1块胡萝卜1根木耳(水发)2朵【辅料】泡红椒6个葱姜蒜适量蛋清1个水淀粉适量料酒适量醋适量生抽适量盐适量白糖适量植物油少许步骤1准备所有的食材：鸡胸肉切丝，加料酒、淀粉、蛋清、少
【主料】2人份 鸡胸脯肉1块 胡萝卜1根 木耳(水发)2朵 【辅料】 泡红椒6个 葱姜蒜适量 蛋清1个 水淀粉适量 料酒适量 醋适量 生抽适量 盐适量 白糖适量 植物油少许
步骤1 
准备所有的食材：鸡胸肉切丝，加料酒、淀粉、蛋清、少量盐抓匀腌20分钟胡萝卜、木耳、冬笋切丝（省略）葱姜蒜切碎（比例按照姜：葱：蒜=1:2:3） 泡红椒切碎待用将醋、生抽、糖、少量盐混合成料汁（比例按照生抽：糖：醋=1:2:3）
步骤2 
热锅凉油（油量稍大些），下鸡丝，立刻用筷子划散，炒至发白盛出待用
步骤3 
锅内加少量油，下胡萝卜丝、木耳丝和冬笋丝（省略）翻炒，炒熟后加少量盐盛出待用
步骤4 
锅内加少量油，下泡红椒炒至油变红，再下姜、蒜、葱炒出香味后倒入料汁，接着倒入刚刚炒好的各种主料翻炒均匀，出锅装盘即可
