干煸豆角的家常做法 干煸豆角的营养价值

干煸豆角是一道家常菜，很多刚开始做菜的人觉得这道菜比较难做，因为要先油炸豆角，很难操控。其实干煸豆角并不是都需要先炒制的，也可以不用放油采用干炒的方式。豆角如果不放油，味道没有太大的区分，而同时又更加健康。下面就来看看干煸豆角的家常做法。

干煸豆角的家常做法

一、无油干煸豆角的做法

第一步：豆角400克，肉末50克，芽菜20克，海米20克，红椒适量，葱姜蒜适量，鸡精，糖，酱油，料酒，醋，香油，辣酱适量。

第二步：豆角要先去茎，之后切成小段。将海米泡软后切成末。

第三步：在锅中加水烧热后滴入少许油，放入豆角汆汤五分钟。

第四步：加热炒锅，锅热后加入豆角，调小火慢慢翻炒。

第五步：表面褶皱后将豆角捞出后再放入少许油，放入肉末煸炒出香味。

第六步：再依次放入海米和芽菜，炒匀加入调味料。

第七步：豆角和白糖最后放入翻炒均匀后再加入红辣椒和葱末，快速翻炒下出锅。

二、干煸豆角的营养价值

豆角中的维生素C和B都非常高，而蛋白质更是和肉类含量接近。多吃豆角可以滋养脾胃，调节人体的消化功能。