宫保鱿鱼做法大全
摘要【主料】2人份鱿鱼一条（380克）胡萝卜50克黄瓜50克【辅料】干辣椒5-6只生抽一勺老抽半勺陈醋两勺淀粉一小勺料酒一勺蒜三瓣姜一小块烤熟花生20克步骤1鱿鱼用剪刀从中间剪开，去掉内脏，牙眼睛啥啥的。
【主料】2人份 鱿鱼一条（380克） 胡萝卜50克 黄瓜50克 【辅料】 干辣椒5-6只 生抽一勺 老抽半勺 陈醋两勺 淀粉一小勺 料酒一勺 蒜三瓣 姜一小块 烤熟花生20克
步骤1 
鱿鱼用剪刀从中间剪开，去掉内脏，牙眼睛啥啥的。用刀把尾巴片下来，把背部黑膜撕掉
步骤2 
撕掉黑膜后，白白净净滴，用刀从中间一分为二，先取一片用刀从一个角开始，斜着一刀刀划开，别切断了，再从下边的角开始，跟之前已经划开的刀痕成直角，直着刀划下去，不要切断
步骤3 
两片都改好刀后，再给它切成差不多大的块，要沿着上面的刀痕切开，鱿鱼须切开，开始调宫保汁：生抽一勺，老抽半勺，陈醋两勺，糖两勺，淀粉一小勺，拌匀备用
步骤4 
煮一锅开水，放入一勺料酒，放入鱿鱼，一打卷马上捞出沥干水分葱姜切片，胡萝卜黄瓜切片，干辣椒掰开去籽不要。不粘锅放油，小火煸香干辣椒
步骤5 
放入蒜姜略炒，放入胡萝卜略炒，放入鱿鱼和料汁，大火快速翻炒几下，放入黄瓜和花生，略炒收汁即可
