腌白菜烧鱼段做法大全
摘要【主料】4人份腌白菜227克鳙鱼390克【辅料】玉米油2勺料酒1勺食盐 适量大葱半根小葱少许步骤1食材图，都称了步骤2先烧烫铁锅，再下油步骤3晃荡开油并烧至油锅青烟袅袅步骤4下鱼段煎步骤5煎黄
【主料】4人份 腌白菜227克 鳙鱼390克 【辅料】 玉米油2勺 料酒1勺 食盐 适量 大葱半根 小葱少许
步骤1 
食材图，都称了
步骤2 
先烧烫铁锅，再下油
步骤3 
晃荡开油并烧至油锅青烟袅袅
步骤4 
下鱼段煎
步骤5 
煎黄一面翻面煎另一面
步骤6 
将腌白菜切细，大葱和小葱也切好
步骤7 
两面都煎好的鱼段下料酒去腥烹香，我用了陈年花雕酒，超级香
步骤8 
加大葱段稍微煎一下
步骤9 
将鱼段推至锅边，下腌白菜略拌
步骤10 
将鱼段放在腌白菜上，加适量食盐在鱼段上
步骤11 
加开水适量，大致与鱼段平，大火烧
步骤12 
烧至汤汁少了，撒一点白胡椒粉，关火。盛出入盘，撒一些小葱，将锅里剩下的汤汁浇上即可
