杏鲍菇回锅肉做法大全
摘要【主料】2人份猪腿肉400克【辅料】杏鲍菇200克蒜苗100克甜面酱40克郫县豆瓣酱25克酱油10克葱适量姜适量料酒15克植物油30克步骤1猪腿肉400克，要六分瘦四分肥步骤2锅里加少许葱、姜和料酒，
【主料】2人份 猪腿肉400克 【辅料】 杏鲍菇200克 蒜苗100克 甜面酱40克 郫县豆瓣酱25克 酱油10克 葱适量 姜适量 料酒15克 植物油30克
步骤1
猪腿肉400克，要六分瘦四分肥
步骤2 
锅里加少许葱、姜和料酒，冷水下入猪后腿焯水，中小火煮大概十五分钟，筷子可以叉透即可
步骤3
猪肉煮后捞出晾凉
步骤4 
切3毫米左右的片
步骤5
杏鲍菇切5毫米片后微波炉加热3分钟脱水，蒜苗斜切成寸段
步骤6 
锅热后，倒30克植物油，放入杏鲍菇大火煸炒
步骤7
炒到四周焦黄
步骤8 
下入猪肉片翻炒
步骤9
炒到肉打卷，四周金黄
步骤10 
把肉片和杏鲍菇拨到锅的一边，加入10克葱花和25克郫县豆瓣炒出红油
步骤11
再倒入两大勺甜面酱，翻炒均匀
步骤12 
淋上10克酱油，再撒上蒜苗段翻炒几下即可出锅
