什锦鱼香肉丝做法大全
摘要【主料】3人份猪里脊肉400克胡萝卜1根柿子椒2只木耳(水发)100克茭白3根香菜2根【辅料】辣油适量葱6根姜片6片大蒜5瓣白芝麻5克镇江醋1匙生抽1匙郫县豆瓣酱1匙糖1匙盐适量水淀粉适量干淀粉1匙步
【主料】3人份 猪里脊肉400克 胡萝卜1根 柿子椒2只 木耳(水发)100克 茭白3根 香菜2根 【辅料】 辣油适量 葱6根 姜片6片 大蒜5瓣 白芝麻5克 镇江醋1匙 生抽1匙 郫县豆瓣酱1匙 糖1匙 盐适量 水淀粉适量 干淀粉1匙
步骤1 
猪肉切丝
步骤2 
放入适量的干淀粉、料酒
步骤3 
大蒜切片，茭白、青椒、胡萝卜切丝备用
步骤4 
热水中放入木耳汆烫
步骤5 
生抽、醋、糖、盐勾兑碗汁备用
步骤6 
先将素菜放入锅中轻煸一下
步骤7 
葱姜蒜下锅煸炒出香味
步骤8 
倒入肉丝，加入郫县豆瓣酱翻炒
步骤9 
倒入所有食材，加入碗汁拌匀后，分3次倒入芡汁
步骤10 
待芡汁收干，淋辣油出锅
