豆豆家红烧猪蹄做法大全

【主料】4人份 猪蹄1个 胡萝卜2个 土豆2个 【辅料】 香菇10个 香叶2-3片 大蒜3-4个 生抽适量 黑酱油适量 冰糖适量 盐少许 料酒3勺 生姜4片 花椒2克 大料2-3个 桂皮1片

步骤1

用水泡猪蹄，去血水。然后洗净

步骤2

锅中烧开水，加入料酒，姜片和猪蹄，煮5-8分钟。捞出控干

步骤3

煮好的猪蹄里放入适量生抽

步骤4

放入鲜味汁

步骤5

加入黑酱油，拌匀

步骤6

与此同时准备好配料哦小伙伴们～

步骤7

在热锅里加入花生油

步骤8

油热后放入花椒，炒出香味后，将花椒捞出

步骤9

在油锅中加入冰糖，小火炒至融化

步骤10

将猪蹄加入油锅中。开始中火翻炒

步骤11

猪蹄上色后，加入配料。继续中火翻炒

步骤12

炒出香味，颜色变深后，放入砂锅中

步骤13

砂锅中加入水，没过猪蹄，大火炖15分钟后转小火

步骤14

先将香菇对半切开，洗净，加入砂锅中

步骤15

炖猪蹄的同时，将胡萝卜切块

步骤16

土豆切块

步骤17

现在将土豆和萝卜加入砂锅中。中火炖15分钟转小火

步骤18

加入适量盐，调味。小伙伴们自己尝尝，适量加入哦～

步骤19

大家也可以加入少量茴香调味

步骤20

炖至土豆，萝卜软软哒，就可以出锅啦！香喷喷的猪蹄呀～