黄瓜烧鳝鱼做法大全
摘要【主料】2人份鳝鱼1000克黄瓜1500克蒜100克冰糖30克【辅料】食盐10克菜籽油300克干辣椒50克干花椒50克步骤1把杀好的鳝鱼切成块，洗干净后滤水。大蒜去皮后备用。60分钟步骤2干辣椒剪成小
【主料】2人份 鳝鱼1000克 黄瓜1500克 蒜100克 冰糖30克 【辅料】 食盐10克 菜籽油300克 干辣椒50克 干花椒50克
步骤1 
把杀好的鳝鱼切成块，洗干净后滤水。大蒜去皮后备用。60分钟
步骤2 
干辣椒剪成小段，和花椒一起装碗备用
步骤3 
黄瓜去皮，切块
步骤4 
炒锅下菜籽油，烧熟冒烟后下食盐炒一下，等生菜籽油气味没有后为好。
步骤5 
油烧开后下黄鳝与大蒜，同时下干辣椒段和干花椒翻炒！
步骤6 
翻炒至油变清澈为止，下冰糖继续炒1分钟
步骤7 
下黄瓜及50g冷水，不要翻炒，直接盖锅盖焖烧15分钟后起锅
