茭白红烧鸭做法大全
摘要【主料】2人份鸭肉半只茭白2根【辅料】料酒适量生抽少许老抽少许食盐3克冰糖10克陈皮3克山楂10克蒜3瓣色拉油适量姜5克步骤1材料:鸭半只,茭白2根辅料:料酒,海天金标生抽和草菇老抽,盐,冰糖,陈皮,
【主料】2人份 鸭肉半只 茭白2根 【辅料】 料酒适量 生抽少许 老抽少许 食盐3克 冰糖10克 陈皮3克 山楂10克 蒜3瓣 色拉油适量 姜5克
步骤1
材料:鸭半只,茭白2根辅料:料酒,海天金标生抽和草菇老抽,盐,冰糖,陈皮,山楂
步骤2
油锅入姜片和蒜头爆香。(如果鸭本身油比较多,要少加油或不加油)
步骤3
倒入洗净沥干的鸭肉
步骤4
翻炒到凝固变色
步骤5
加入料酒,海天金标生抽和草茹老抽,冰糖,陈皮,山楂,煮开转小火炖1小时左右。(不加水,料酒加至没过鸭肉)
步骤6
茭白切滚刀块
步骤7
1小时后加入茭白,并调入盐,煮至茭白入味
步骤8
大火收汁