牡蛎粥

说到海鲜的吃法种类很多，但海鲜和粥的搭配也许您还是第一次尝试。

牡蛎粥的材料

鲜牡蛎12粒，大米200g，紫米50g，白砂糖2茶匙(10g)，盐1/2茶匙(3g)，芝麻香油1茶匙(5g)，油1茶匙(5ml)，香菜碎1/2茶匙(3g)，大葱1段，鲜姜2片，水800ml

牡蛎粥的做法

将大米和紫米洗净，放入水(800ml)中浸泡10分钟。大葱段和鲜姜片切成细丝，待用。

鲜牡蛎洗净，沥干水分。用白砂糖(1茶匙)、盐和油拌匀，腌制10分钟。

将泡过的大米和紫米，连同切好的姜丝，一起倒入飞利浦HD4723电饭煲中煮制20分钟。

待粥煮好时放入鲜牡蛎和剩余的白砂糖搅匀，再次煮开。撒上芝麻香油、香菜碎和大葱丝即可。

小诀窍

放入鲜姜一可以去除海鲜的腥味，二可以大大提高粥的鲜度。1. 收敛固涩宜煅用，余均生用。

2. 肝阴不足，肝阳上亢，头晕胀痛，目眩耳鸣，烦热面赤，或渐觉肢体不利者，可与代赭石、生龟甲、白芍、怀牛膝等配伍，以平肝滋阴。

3. 阴虚火旺者，可与玄参、麦冬、黄连等同用。

4. 肝肾阴亏，肝火灼津为痰，痰火凝聚而成瘰疬瘿瘤者，可与玄参、贝母相合。

5. 自汗、盗汗者，可与黄芪、麻黄根、浮小麦配伍。