鲜贝粥怎么做

鲜贝是指新鲜大型贝壳内一块圆形肌肉。

贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

鲜贝适宜高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人;许多贝类是发物，有宿疾者应慎食;贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类中的泥肠不宜食用。

鲜贝粥的材料

食用油5克　　精盐0.25小匙　　胡椒粉少许　　大米150克　　鲜贝300克　　香葱1棵　　生姜少许

鲜贝粥的做法

1.大米洗净后用少量油拌匀;生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花;

2.鲜贝洗净，加入生姜丝、精盐和胡椒粉略腌;

3.将米放入粥锅，加水煮开，转中火煮约30 分钟;

4.将鲜贝加入粥内煮熟;

5.加精盐与胡椒粉调味，撒上香葱花与生姜丝即可盛出食用。

注意

味道鲜美，营养丰富。市场上袋装冷冻鲜贝较多，最好能用新鲜的活贝。