五谷豆粥的功效

粥，为最好的补气补血之物，粥之千变万化，是道也不尽，自古至今，由南到北，熬粥俨然已成为一种文化。五豆粥，顾名思义，用豆熬粥，自古有之。

材料：黄豆100克，红豆100克，黑豆100克，绿豆100克，紫米100克，花生、薏米、小米、红枣少量，红糖适量。

做法：将黄豆、绿豆、黑豆、红豆、花生、薏米入水浸泡过夜;冲洗干净，加紫米，小米，红枣，足量的清水，大火熬开，转小火熬煮2-3个小时。

营养分析：

黄豆：味甘，性平。入脾、肺、大肠经。补气健脾，行气导滞，养血润燥，利水消肿。

绿豆：味甘，性凉。入心、胃经。清热解毒，利水消肿，开胃健脾。

黑豆：味甘，性平。入脾、胃经。滋阴养血，活血利水，补虚黑发，祛风解毒。

红豆：味甘、酸、性平。入脾、肝、膀胱经。利水消肿，除胀消痞，健脾补血。《食性本草》认为其“下水肿，久食瘦人”。

紫米：味甘，性平。入肾经。滋阴补肾，健身暖胃，明目活血，清肝润肠;湿滑益精，补肺缓筋。

功效：寒热搭配，不凉不燥，泻不伤脾胃，补不增瘀滞。长期坚持食用，乃养生之佳品。