照烧汁是什么 照烧汁怎么做
摘要照烧鸡、照烧鱼这些菜品大家可能都听说过,也吃过,多是在一些菜品中浇了一些照烧汁,但是很多人对于照烧汁是什么却并不明白,更不知道照烧汁应该怎么做。今天我这个美食爱好者就对照烧汁做一个专业的介绍,不但让大
照烧鸡、照烧鱼这些菜品大家可能都听说过,也吃过,多是在一些菜品中浇了一些照烧汁,但是很多人对于照烧汁是什么却并不明白,更不知道照烧汁应该怎么做。今天我这个美食爱好者就对照烧汁做一个专业的介绍,不但让大家明白照烧汁是什么,也会告诉大家照烧汁怎么做。
照烧汁是什么
照烧汁是一种起源于日本的特色食品,这种食品味道醇厚,有很强的光亮,人们看上去时,就像太阳照在上面一样明亮,因此才有了照烧汁这个名字,它多用于一些菜品的调味。
照烧汁怎么做
照烧汁的用料
制作照烧汁时需要鸡骨两百五十克,水六百克,味酥两百毫升,酱油两百克,白糖两百克以及麦芽糖一百克,另外还需要柴鱼片五十克和适量的熟白芝麻。
照烧汁的制作步骤
1、把准备好的鸡骨用清水洗净,然后放在烤箱里面烤到表面呈现金黄色以后取出。
2、把小锅中放水烧开再把烤好的鸡骨和味酥与酱油一起放入到锅中,接着烧开,然后转为小火慢慢的熬制半个小时。
3、煮半个小时以后再把白糖和麦芽糖加入进去,接着用小火慢慢的煮制二十分钟,然后再把准备好的柴鱼丝和熟的白芝麻加入到锅中,等再次烧开以后就可以关火,然后把酱汁取出过滤,得到的就是香气诱人的照烧汁。