爆炒干竹笋做法大全
摘要【主料】干竹笋100克干辣椒6个花椒粒20颗菜籽油30克水适量精盐3克【辅料】蒜粒10克步骤1干竹笋泡发洗净，一般2-5天时间泡发，泡发期间要注意换水保持干净，泡发后的竹笋会变软、能切块步骤2撕成丝，
【主料】 干竹笋100克 干辣椒6个 花椒粒20颗 菜籽油30克 水适量 精盐3克 【辅料】 蒜粒10克
步骤1 
干竹笋泡发洗净，一般2-5天时间泡发，泡发期间要注意换水保持干净，泡发后的竹笋会变软、能切块
步骤2 
撕成丝，越细越好
步骤3 
切成一寸左右长度的段
步骤4 
放入水里煮熟，水要淹过竹笋才行
步骤5 
煮熟后捞出沥干水分备用
步骤6 
大蒜剁成蒜粒备用
步骤7 
大火烧热菜籽油
步骤8 
加入辣椒段、花椒粒、蒜粒等爆炒出香味
步骤9 
倒入竹笋继续保持大火爆炒
步骤10 
炒熟后加入盐继续翻炒均匀后品尝一下味道后起锅装盘
步骤11 
爆炒干竹笋出炉
步骤12 
松脆可口，味道独特
