怎样自制速冻豆角 速冻豆角做法步骤

 豆角营养丰富，口感诱人，是人个餐桌上的常见菜品，只是这种蔬菜是一种季节性的菜品，只在夏天时大量上市，到了冬天市场上十分少见，而且价格昂贵。于是许多为了能在冬天也吃到美味的豆角，就选择在夏天豆角大量上市时，自己在家制作速冻豆角。做好以后，在冬天取出食用，它的鲜香之气一点也不会减少，只是速冻豆角该怎么做呢？有些人至今还不明白，今天我就把自制速冻豆角的详细方法写出来，以方便大家了解和学习。

怎样自制速冻豆角

自制速冻豆角的用料

新鲜豆角若干，必须是鲜嫩适宜的豆角，而且不能有虫害，而且豆角的品种要一样。另外要准备少量的盐和一个大盆，以及一个锅和适量的清水，以及一些保鲜袋。

自制速冻豆角的具体步骤

1、大家把购买回来的新鲜豆角，要认真清理一下，有伤痕或者有虫咬的要全部去掉，再就是去掉头尾，然后用清水冼一下，控干水分备用。

2、把豆角切成六厘米的左右的长段放在盆中加入清水，然后再放入少量的盐，盐与水的比例是二比一百。放入盐以后调匀，让豆角在淡盐水中泡制二十分钟取出。

3、锅中放水烧开以后把泡好的豆角段直接放在开水中，焯三分钟左右，直接锅中的豆解变成鲜绿的颜色，而且放在嘴里吃时没有豆腥味存在的时候，才能捞出，捞出以后直接放入凉水降温。

4、等豆角段完全降温以后，取出控干水分，然后再把它们分装有可以密封的保鲜袋中，直接存放在冰箱的冷冻室中就可以了。另外速冻豆角在冷冻以前可以先放在冷藏室中几个小时，这样会减少它冷冻的时间，在取出食用时口感会更好。