十寸生日蛋糕做法大全
摘要【主料】5人份全鸡蛋8个低筋面粉130克绵白糖（蛋白用）70克绵白糖（蛋黄用）30克绵白糖（奶油用）50克铁塔稀奶油600克【辅料】泡打粉3克白醋3滴纯净水60克玉米油60克儿童奶粉15克各种水果适量
【主料】5人份 全鸡蛋8个 低筋面粉130克 绵白糖（蛋白用）70克 绵白糖（蛋黄用）30克 绵白糖（奶油用）50克 铁塔稀奶油600克 【辅料】 泡打粉3克 白醋3滴 纯净水60克 玉米油60克 儿童奶粉15克 各种水果适量
步骤1 
用纯净水把奶粉完全化开
步骤2 
加入油，搅拌至无油星
步骤3 
加入30克糖粉，搅拌至完全融化
步骤4 
打入八个鸡蛋黄，搅拌至完全融合
步骤5 
筛入低筋粉，已翻伴的方式搅拌至无颗粒，然后放一旁备用
步骤6 
打蛋白的容器中保证干净，要无油无水，然后加入白醋
步骤7 
打出粗泡沫的时候，加入20克糖，继续打
步骤8 
泡沫变细腻的时候，再加入25克糖，继续打
步骤9 
打至有纹路的时候，再加25克糖，然后一直打到干性
步骤10 
取三分之一的蛋白泡和蛋黄混合，均匀，也是同样翻拌均匀
步骤11 
把拌匀的蛋黄糊倒回剩余的蛋白泡中，同样翻拌均匀
步骤12 
倒入模具，轻震几下，震出大气泡，然后放入预热好的烤箱，150度，70分钟
步骤13 
烤好之后，轻震一下，震出热气，然后倒扣，放一旁备用
步骤14 
在戚风倒扣的时间里就可以准备开始切水果了，各种水果切丁
步骤15 
奶油加入50克糖，打发至8分硬，这里需要的时间有点长，要有点耐心
步骤16 
戚风脱模，我量了下，有6.5厘米高，还不错，把戚风边上的蛋糕屑拍干净
步骤17 
分切成三片
步骤18 
把顶部那片放最下面，抹上奶油
步骤19 
放上自己喜欢的水果粒
步骤20 
上面在盖上奶油，然后再放上第二片蛋糕，同样抹上奶油，放上水果粒，抹上奶油，然后放上最后一片蛋糕，用手轻轻压一压，这样会比较平整
步骤21 
然后边上挤上小花，中间放上彩色水果粒，这样就大功告成啦
