豇豆如何做才好吃？豇豆怎么做好吃

豇豆如何做才更加的美味，更加的爽口呢，下面就给大家说说几种常见的豇豆的做法：

豇豆苦瓜

【原料】苦瓜300克，豇豆30克，冬菇5朵，精盐、白糖、酒、味精适量。

【做法】

1、苦瓜切开两边，去瓤，切片;豇豆剁茸;冬菇用水浸发，去蒂，切丝。

2、烧热锅，下油，爆香豇豆、冬菇，放入苦瓜翻炒，加精盐、白糖、酒炒匀，下味精，即可。

豆角焖面

【原料】主料：手擀面、豆角

豆角焖面

。配料：蒜、葱、五供花肉、酱油。

【做法】

1、五花肉切成薄片;豆角洗净后，撕去两端的茎，然后掰成4-5厘米长的段;大蒜去皮后拍扁稍稍切碎，红辣椒去蒂后斜切成片;生葱切成葱花备用;

2、锅中加入适量油烧到4成热，放入葱末，一半的蒜末炒出香味，然后放入五花肉片翻炒并调入生抽、老抽、白糖、盐，随后倒入豆角炒匀;

3、倒入清水没过豆角表面，然后加盖用中火焖至汤汁烧开，把面条散开均匀的铺在豆角上;

4、盖上锅盖用中小火慢慢焖，5分钟后打开用筷子挑一挑，翻动面条使味道均匀，再盖上锅盖继续焖，直到锅中水分快要收干，撒上剩余的蒜末、辣椒片、葱花、淋入花椒油或芝麻油拌匀即可。

干煸豇豆

【原料】嫩豇豆400克，碎米芽菜半包(40克)，绍酒1汤匙，酱油2汤匙，盐、味精、香油适量。

【特色】：色泽翠绿,鲜咸爽口.入锅炸制，不宜太久、太干，以皱皮为度。

【做法】：

1、将豇豆洗净，切成3厘米左右的段待用。

2、炒锅洗净置旺火上，放油烧至七成热，下豇豆，炸至皱皮时捞出，沥干油份待用。

3、锅中适量留油，倒入酱油加色，放入豇豆煸炒至干香，放盐、芽菜炒出香味，再放绍酒、香油、味精炒匀即可。

4、起锅装盘。

豇豆稀饭

【原料】小米一把、老豇豆二两。

【特色】夏天熬着吃，可以生津止渴，而且很香，还能满足身体营养需要。

【做法】

1、选择老豇豆，将其择洗干净，用手掐断为两至三厘米长备用。

2、将用于熬粥的锅至于灶上，加水一斤半，烧开，放入淘好的小米和豇豆，揭开锅盖这，中火煮至粥熟。

蒸豇豆

【原料】稍老点的豇豆适量、面粉若干、食用油少量、盐适量、蒜泥适量、小磨油、小米醋。

【特色】：适合夏季使用。色鲜味美。很是劲道爽口。

【做法】：

1、将豇豆洗净，切成3厘米左右的段待用。

2、沥干水，倒入适量食用油，少许盐，十三香，搅拌均匀后再撒上一些面粉搅拌均匀。

3、待水烧开入笼屉蒸至10分钟多一点即可。

蒜蓉豆角

4 出锅后放置盘或盆中待稍凉后加入适量蒜泥和小磨油，醋。拌匀即可使用。

芝香豇豆

【原料】：

豇豆250克、蒜2瓣。

【调料】：

芝麻酱、香油、盐、糖、鸡精、醋、辣椒油各适量。[