本帮扣三丝做法大全
摘要【主料】5人份冬笋550克鸡胸脯肉250克火腿200克【辅料】高汤1碗牛肉粉3克生姜片6片料酒20毫升干香菇4朵步骤1准备食材（泡好的干香菇，鸡胸肉 ，冬笋和火腿肉）步骤2准备高汤，生姜片和牛肉粉步骤
【主料】5人份 冬笋550克 鸡胸脯肉250克 火腿200克 【辅料】 高汤1碗 牛肉粉3克 生姜片6片 料酒20毫升 干香菇4朵
步骤1 
准备食材（泡好的干香菇，鸡胸肉 ，冬笋和火腿肉）
步骤2 
准备高汤，生姜片和牛肉粉
步骤3 
火腿肉用温水洗净后加入10毫升料酒和2片生姜片大火蒸20分钟后熄火
步骤4 
冬笋去老根和壳后洗净纵向切开后冷水下锅盖上煮15分钟
步骤5 
鸡胸肉洗净后冷水下锅加入10毫升料酒和余下的姜片盖上大火煮熟15分钟后熄火
步骤6 
香菇用刀去根后再修整齐
步骤7 
碗中抹上熟猪油后把香菇放入碗底
步骤8 
冬笋先批薄片
步骤9 
再切成细丝
步骤10 
同样的把火腿和鸡胸肉都切成细丝
步骤11 
再把三丝错开沿着碗壁放入碗中
步骤12 
中间加入余下的三丝，用手轻轻压紧
步骤13 
高汤用大火煮热后加入牛肉粉拌匀后熄火
步骤14 
往碗里加入一勺高汤后盖上大火蒸10分钟后熄火
步骤15 
趁热倒扣在碗中再加入高汤即可上桌
