干煸芸豆制作步骤

今天心情还不错，就给大家具体介绍介绍干煸芸豆的做法吧，很简单的而且吃起来非常的爽口哦，大家看看吧：

具体简介：

干煸菜品一直是自己的最爱，不管是干煸鸡块、还是干煸肥肠、干煸肉丝、或者是干煸土豆条统统喜欢吃，主要是喜欢他的那个麻辣味儿!夏天到了，太油腻的肉类就要减少摄取了。正好现在也是芸豆大量上市的时候，干煸芸豆也是一种很不错的选择。芸豆也叫四季豆。四季豆富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。

麻辣菜品口味炒主要工艺十分钟所需时间简单制作难度炒锅

所用厨具食材

明细芸豆500克葱 10克大蒜 10克麻椒 5克干辣椒 6克盐 6克味精 3克

干煸芸豆制作步骤

1. 老来少芸豆用手掰成5厘米长的段，洗净控水

2. 把葱切成末，大蒜切末、干辣椒切段加入干麻椒

3. 锅内加入花生油放入芸豆没过芸豆

4. 用大火加热，进行对芸豆的炸制

5. 约炸制五分钟左右，芸豆的外皮起皱发干至熟即可把油倒出，进行控油

6. 锅内留少许油，把配料倒入进行小火煸炒

7. 炒至葱蒜干香、辣椒和麻椒出红油出香味

8. 倒入沥干油的芸豆，加入盐和味精。

9. 翻炒均匀即可出锅。

10. 出锅装盘!

小贴士

1、做这道菜品的芸豆最好选用老来少这种芸豆来做，这样的芸豆水分少，口感糯。2、选用的芸豆尽量用稍微嫩一些的，里边有豆但不要太老的，这样的水分少，口感也好!3、烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。4、烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。