极简鱼香茄子做法大全
摘要【主料】2人份茄子(紫皮，长)适量柿子椒1只【辅料】蒜3粒葱2根豆瓣酱1勺白糖1勺醋少量淀粉少量步骤1准备食材，茄子、青椒、蒜、葱、豆瓣酱步骤2茄子切成小长块（茄子皮营养多 最好不要削皮）步骤3青椒切
【主料】2人份 茄子(紫皮，长)适量 柿子椒1只 【辅料】 蒜3粒 葱2根 豆瓣酱1勺 白糖1勺 醋少量 淀粉少量
步骤1 
准备食材，茄子、青椒、蒜、葱、豆瓣酱
步骤2 
茄子切成小长块（茄子皮营养多 最好不要削皮）
步骤3 
青椒切成条，葱切成小段，蒜切成末
步骤4 
油烧热，蒜末和葱段放入锅中爆香
步骤5 
蒜末飘香后，将茄子放入锅中翻炒匀均，翻炒1-2分钟
步骤6 
放入青椒条，翻炒，加一勺豆瓣酱，加少量水并翻炒1-2分钟
步骤7 
将淀粉、白糖、醋、水调成芡汁
步骤8 
将芡汁倒入锅中炒匀勾芡，炒均即可，撒入葱段翻炒几下即可起锅
