青椒豆豉盐煎肉做法大全
摘要【主料】2人份猪肉300克柿子椒1个【辅料】豆豉20粒郫县豆瓣酱30克姜3克黄酒10克酱油5克食盐1克植物油50毫升步骤1郫县豆瓣剁细，青椒切块，姜切末，豆豉捏散即可步骤2猪肉去皮，切6厘米长、3厘米
【主料】2人份 猪肉300克 柿子椒1个 【辅料】 豆豉20粒 郫县豆瓣酱30克 姜3克 黄酒10克 酱油5克 食盐1克 植物油50毫升
步骤1 
郫县豆瓣剁细，青椒切块，姜切末，豆豉捏散即可
步骤2
猪肉去皮，切6厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的片备用
步骤3 
铁锅提前用油涮上，以防粘锅，油量比普通炒菜略大一些，烧六成热下肉片中火煸炒半分钟
步骤4
先放豆豉和盐，再煸炒半分钟至肉片熟透吐油
步骤5 
将肉片推到锅边，留出底油转小火，将郫县豆瓣放入煸炒半分钟左右至出香气，放姜末、黄酒和酱油
步骤6
开中火，调料和肉片一起煸半分钟至入味
步骤7 
将青椒块放入，中火炒15秒即可出锅
