口蘑肉片用料和做法

相信很多喜欢吃肉的朋友们都吃过口蘑肉片的吧，口蘑肉片真的非常的好吃，那么我今天就给大家分享下他的做法和营养价值：

口蘑肉片用料：

口蘑，里脊肉

口蘑肉片调料：

姜、酱油、料酒、盐、鸡精、花椒

口蘑肉片做法：

1、里脊肉切薄片，用酱油、料酒腌5-10分钟。口蘑切片备用。

2、热油，花椒爆香，然后放入姜丝和腌好的肉片，翻炒。

3、肉变色后，立即放入口蘑不断翻炒，待口蘑出水后，可盖上锅盖略微炖2分钟左右。

4、开锅后，如颜色尚浅，可再加少许酱油调色，口蘑差不多都均匀缩水后，放适量的盐和鸡精出锅。

小贴士：

口蘑不易炖时间过长，可在过程中品尝一下，熟了即可出锅。因为口蘑会不断出水和缩小，如不及时出锅，便会失去蘑菇本应有了柔软口感。

口蘑肉片的特色：

超级简单,超级鲜美。

口蘑肉片的做法：

放油,把肉炒成四成熟,捞起,用剩下的余油炒切成片的口蘑,放入肉,调味即成。

提示：口蘑本身口感很鲜美,可少放味精或不放,因味精过多破坏本身的味道,本身口蘑含有水分,在炒的时候会剩下一些口蘑的汤汁,可盛放在碗里,再炒青菜的时候放入,这样连青菜都不用放味精了,好吃极了,因为我家的酱油是生抽,所以颜色看起来比较淡,大家可以试着做!