简版红烧豆腐做法大全
摘要【主料】2人份豆腐(内酯)1斤猪肉馅1两【辅料】葱草2克生姜2克蒜泥2克豆瓣酱50克生抽10克生粉10克鸡精1克步骤1把内脂豆腐冲下水后切成正方体形状，备用步骤2猪肉碎是买肉时叫老板打成肉碎了做饺子用
【主料】2人份 豆腐(内酯)1斤 猪肉馅1两 【辅料】 葱草2克 生姜2克 蒜泥2克 豆瓣酱50克 生抽10克 生粉10克 鸡精1克
步骤1 
把内脂豆腐冲下水后切成正方体形状，备用
步骤2 
猪肉碎是买肉时叫老板打成肉碎了做饺子用的，现在直接舀一勺，不放肉也可以。但荤素搭配更好
步骤3 
姜蒜切细切碎，葱切细。备用
步骤4 
架锅加热放油，下姜蒜碎暴炒出香味后，再加入肉碎炒散开来，再加入一勺豆瓣酱翻匀，加一饭碗水，再适量加点生抽。大火烧开后，轻轻将豆腐丁放下去。让水刚好没过豆腐。盖上锅盖转小火，慢慢烧制三四分钟
步骤5 
开锅，轻轻用锅铲翻动下豆腐，转大火收汁，汤汁收得快要干时，舀出一勺生粉用冷水化开，沿锅边转一圈倒入。再倒入葱花儿，鸡精。用锅铲轻轻翻动和匀装盘出锅
