金针菇的健身食谱

 金针菇大家都很熟悉，接下来给大家介绍下金针菇的健身食谱：

金针菇[食疗作用]

1．抗疲劳 服用金针菇一定时间的小鼠，其乳酸脱氢酶活力、肌糖原、肝糖原含量均显著增加，具有抵抗疲劳；产生加快疲劳消除的作用。

2．抗炎 金针菇菌丝体、子实体中提取的有效成分对小鼠耳廓炎症模型有抗炎作用，在人体也有抗菌消炎的作用。

3．防高血脂，降胆固醇 金针菇可阻抑动物因喂饲料而引起的血脂升高，降低胆固醇，能防治心脑血管疾病。

4．抗肿瘤 金针菇多糖对小鼠移植性肉瘤S18、肝癌H22和LeuiS肺癌均有明显的抗活作用，其强度与云芝多糖相近。从金针菇中提取的朴菇素，也能有效地抑制肿瘤的生长，具有明显的抗癌作用。

5．促进新陈代谢 研究表明，金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用。

金针菇健康食谱

1、补益胃肠一金针菇肉片汤

 　　【原料】：金针菇150克、猪瘦肉250克。 　　【做法】：烧开水，先加入肉片煮沸，入金针菇，加精盐适量，金针菇熟即可。 　　【作用】：适用于体弱者。 　　

2、补益气血——金针菇炖土鸡 　

　【原料】：金针菇100克、土鸡250克。 　　【做法】：将鸡内脏去之，洗净入砂锅中加水炖至九成熟，再入金针菇，待菇煮熟即  金针菇

可起锅食用。 　　【作用】：适用于体虚气血不足之症。 　　

3、清热消暑;凉拌豆芽金针菇

【原料】：金针菇250克、豆芽150克，调味品适量.  金针菇

做法：洗净的金针菇、豆芽，用沸水焯熟，滤去水。加入调味品葱、蒜、姜、味精、酱油、醋、食盐、香油等，拌匀即可。 　　【用法】：清热解暑，用于暑热中暑症状。 　　

4、增强儿童发育——金针菇炒虾仁

【原料】：金针菇150克、虾仁200克、青豆50克、鸡蛋1个（取蛋清）、调味料适量。 　　

【做法】：金针菇切成段。虾仁洗净后放入碗里，加蛋清、淀粉、黄酒、食盐，拌匀。热锅里倒入食用油，放入切好的葱，有香气溢出时，放入虾仁，加适量黄酒煸炒：3分钟后，加入准备好的金针菇、青豆，放入食盐、酱油、味精．炒熟后出锅即可。 　　

【作用】：增强智力，促进身体发育。非常适宜少年儿童食用。

5、补肝利胆、益气明目——针菌猪肝汤 　

　【原料】：猪肝300克、金针菇100克。 　　【做法】：猪肝切片，用薯粉拌匀，与金针菇一同倒入锅中煮，加入少许精盐、香油，待猪肝熟后即可起锅食用。 　　【作用】：对肝病患者效果更佳。