野菜扫帚菜怎么吃好

 前段时间回老家，妈妈给我采了一袋子野菜扫帚菜，让我带回来吃，我说我不会吃啊，妈妈说，吃法很简单，我就教你几种简单的吃法吧，回家后按妈妈交的方法做了扫帚菜，老公和孩子都喜欢吃，现在我把野菜扫帚菜的吃法写出来，让那些喜欢吃野菜的人也学学野菜扫帚菜怎么吃好。

野菜扫帚菜怎么吃好

扫帚菜醮酱

1、把新鲜的扫帚菜洗干净，锅里放一些清水加入一点盐和少量的食用油烧开，把洗好的扫帚菜放进去，焯一下，看它变色后捞出放入到冷水进行降温。

2、扫帚菜的温度降下以后，取出用手挤掉里面的水分放在盘子中。另外准备一个小碗放一些豆瓣酱或者辣椒酱，直接醮食就可以了。

蒸扫帚菜

1、用料：扫帚菜五百克，玉米面适量，蒜泥、醋、生抽、姜末的香油各适量。

2、把扫帚菜洗干净，控一下水分，放在盆子中加入玉米面抓匀，让每一片扫帚菜上都粘一些玉米面，最后把抓好的扫帚菜放在蒸锅中开火蒸制。蒸制七八分钟以后就能蒸熟。

3、在扫帚菜蒸制的同时，大家要把准备好的调料放一起制成料汁，在食用时既可以把料汁加入到扫帚菜中拌食，也可以直接用扫帚菜醮着料汁食用。