东坡肘子做法大全
摘要【主料】3人份猪肘一个【辅料】老抽五勺五香粉少许生抽一小碗冰糖适量姜一大块葱一段八角五个桂皮一块料酒两勺洋葱半个步骤1猪肘一个，洗干净焯水备用（我是选用的放养香猪后肘、卖家用火枪喷燎过残余毛根，这样也
【主料】3人份 猪肘一个 【辅料】 老抽五勺 五香粉少许 生抽一小碗 冰糖适量 姜一大块 葱一段 八角五个 桂皮一块 料酒两勺 洋葱半个
步骤1 
猪肘一个，洗干净焯水备用（我是选用的放养香猪后肘、卖家用火枪喷燎过残余毛根，这样也能让猪皮更加紧实久煮不破）
步骤2 
砂锅一口，姜切大片，洋葱切圆片铺底，避免长时间烧制猪皮粑糊锅底
步骤3 
肘子放入砂锅，加八角、冰糖、桂皮、陈皮、五香粉、老抽、生抽、葱段，加满水大火烧开
步骤4 
转最小火加盖炖两个小时
步骤5 
剔去大骨，最后大火收汤
步骤6 
原汁原味，肥而不腻，粑而不烂
