手撕包菜的家常做法

 包菜也叫卷心菜，是日常生活中最为常见的一种蔬菜。另外包菜的营养价值也很高，在满足人体营养需求的同时还许多保健功效。而手撕包菜则是它最名的一种吃法，是湘菜的代表之作。下面小编就把手撕包菜的家常做法告诉大家，让大家足不出户就能品尝到湘菜的美味。

手撕包菜的家常做法

手撕包菜要准备什么材料

1、在家中制用手撕包菜时的主要材料就是包菜一颗，然后是蒜一头和干红辣椒十五个左右。

2、在家中制作手撕包菜配料也很重要，花椒、醋和盐都是必备品，另外老抽和白糖以及鸡精或者味精也要准备一些。

手撕包菜的做法

1、把包菜洗净之后，把它的菜叶用手撕开，撕成大小均匀的小片备用。然后把干红辣椒用刀切成一厘米左右的小段，再就是把蒜也切成小片。

2、把锅中加处适量的食用油，然后开火加热，待油热后转为小火，放入蒜片。

3、等蒜的香气散发出来发后，再加入干红辣椒段和花椒进行翻炒。

4、把锅中配料炒制五十秒左中香气就会出现，这时就可以把撕好的包菜倒入锅中翻炒了。

5、包菜在锅中炒制一分多钟的时候，就会出现稍微的变化，这时就需要加入适量的醋和老抽，然后继续炒制。

6、加入了老抽与醋的包菜炒匀后就可以加入糖和盐，最后加入鸡精，进行调味后就可以出锅装盘了。