醋泡黑木耳的做法步骤

 黑木耳十分常见，营养很高，与醋搭配制成的醋泡黑木耳更是具保健作用的美味佳肴。下面小编与大家分享的就是醋泡黑木耳的做法步骤，看过之后人人都能当大厨。

醋泡黑木耳的备料

1、主要食材

水发后的黑木耳一碗，红色尖椒两个，大蒜一头，香芹一棵，小葱两根。

2、重要配料

精盐适量，香醋一大勺，香油一小勺，生抽一小勺，豉油适量。

醋泡黑木耳的制作步骤

1、把大蒜去皮后切成末，把红尖椒也就把切成小圈，然后小cong与香芹都需要去洗净后切丁备用。

2、把水发以后的黑木耳用盐搓洗一下，然后去除根部的死蒂，再后清水洗净。

3、锅内加水，等水沸之后把木耳放入焯水，然后取出沥干水分备用。

4、把切好红尖椒和香芹提前用盐和糖腌一下，铺到处理好的黑木耳上，然后再把切好的蒜末与葱末撒在上面。

5、把备好的香醋与生抽和香油等调料放入一个碗中制成料汁，然后浇在黑木耳了的上面。

6、在炉火上的炒锅中加入一勺食用油，等加热到冒烟时，迅速倒在黑木耳上，然后调匀就可以上桌了。

醋泡黑木耳的小提示

大家在泡发黑木耳时需要注意，最好是用温水去泡发，这样可以保证黑木耳的营养成份不流失。用开水泡水是最不科学的做法，高温浸入，黑木耳很容易营养流失。