乌龟怎么做好吃,乌龟能吃吗？一般都是怎么做的？

乌龟是可以食用的乌龟怎么做好吃。而且属传统滋补食品。

由于剥夺乌龟生命的方式一般都是烫死，有些残忍。所以笔者重不吃龟鳖肉。但因我生长在农村，多次见过宰杀烹煮的全过程。

下面介绍一下具体方法:

将龟洗净，放入装有凉水的铁锅内，用盖子盖住再压上重点的物件（防被龟撞开）后生火加温，随着水温由凉变温，乌龟会不断排除粪便。水烧开了，龟也被烫死了。

将龟从锅内取出后在凉水洗净。用刀或刮子刮干净龟壳表层，揭掉龟头、脖子、四肢和尾巴上的表皮（薄膜），用刀尖或螺丝起子插入乌龟壳两侧的骨缝中一撬，就将乌龟的上下壳撬开了，清除龟的全部内脏，留下龟蛋（有的没有），为了防止过重的龟鳖膻味，也可以剔除龟腿跟部的脂肪（一般人不剔除）。再卸下龟甲（又称龟板）洗净与龟肉同炖。剁掉龟头扔掉后，就可以将龟肉、龟板、土鸡（鸽子）放入沙锅内，加适量清水，放入香料，大火煮开，再用文火至少炖三个小时后食用。主要由于龟板有很好的药用价值，食用后能滋阴潜阳，补肾健骨，软坚散结，养心安神，提升身体健康状况。

现在龟鳖养殖产业比较发育，人工饲养出售的龟鳖也不少。倡议大家保护野生龟类，不吃野生动物，为保持生态平衡、维护生物多样性出力作贡献！