网红鸡爪,网红爆款酸辣鸡爪的做法是什么？
摘要快手吃播必备的酸辣鸡爪做法在此网红鸡爪。1.先将鸡爪洗净，剪掉指甲。冷水下锅焯水。水中加入葱，八角，姜，花椒和料酒。开锅后转中火煮10分钟左右捞出。2.捞出的鸡爪立刻放入冰水冷却40分钟左右。3.开始
快手吃播必备的酸辣鸡爪做法在此网红鸡爪。
1.先将鸡爪洗净，剪掉指甲。冷水下锅焯水。水中加入葱，八角，姜，花椒和料酒。开锅后转中火煮10分钟左右捞出。
2.捞出的鸡爪立刻放入冰水冷却40分钟左右。
3.开始给鸡爪剔骨。沿着鸡爪背面切开划一刀，然后切断筋和肉。用手将骨头掰出来。再用同样的方法将鸡脚掌上的骨头取出。
4.准备调料
将柠檬切片去籽，柠檬籽会让汤汁变苦，务必记得取出。
一头蒜切末，小米辣切末（小米辣的数量按自己喜好的辣度加）香菜切末，姜切末
料汁：老抽一勺，生抽两勺，蚝油一勺，米醋五勺，香油一勺，老干妈一勺，白醋一勺，白糖一勺，盐适量，白开水五勺。
5.将鸡爪和上述调料混合到一起，抓拌均匀。然后放入冰箱冷藏2小时入味。
两小时后就可以开动啦！
这个方法还可以做鸭掌，萝卜和花生。有空试试吧。
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