湘君府大酒店,湖南剁辣椒酱有哪些牌子？哪个比较好吃？

作为北方人，花儿其实不太能吃辣的。对剁辣椒的认识，是有一次去好友家吃饭，她用青椒碎湘君府大酒店、鸡蛋、苦瓜丁，加入两大勺的剁辣椒，做出来的这道素菜，特别下饭。

剁辣椒给我的感觉，是那种不同于干辣椒的鲜辣，而且还有一种更加食材鲜美口感的神奇效果。

自此，我家就少不了要备上一瓶剁辣椒。

一开始，不知道什么牌子好，就某宝上查评价，经典的坛坛香剁辣椒，是不错的品牌。我家吃的第一瓶剁辣椒就是这个牌子。而且无论是超市还是小便利店，都能买到，覆盖面特别广。容易买到。

后来，我父亲去菜市场买过两种剁辣椒，这种湘君府牌的挺好吃。3元钱一瓶，我家吃了两年了，价格没变，性价比要更划算一些。

剁辣椒在日常的炒菜中，随处可用，感觉有点像老干妈，你炒什么菜，都可以放一勺进去。只不过这种剁辣椒是无油的那种，所以吃起来更清爽，我是很喜欢这种清爽的鲜辣椒。

比如夏季咱们常做的茄丁卤，炖茄丁之前放入两大勺剁辣椒，去油腻还增香。

加了剁辣椒的茄丁卤，特别的诱人，拌上过水凉面，吃起来过瘾。

还有一种上桌就抢光的做法：

【鱼香豆腐】

需要准备：

北豆腐：1块

木耳：一小把

青椒：1个

胡萝卜：半根

剁辣椒：两大勺

葱末姜末蒜末：适量

调味料：生抽、糖、盐、醋、水淀粉

做法：

1、北豆腐一块，切成比较均匀的小块。

2、做开沸水，倒入豆腐块，加少许盐，焯1分钟，捞出来后迅速拔凉，这样一会儿翻炒的时候，豆腐块不易碎。3、木耳、青椒、胡萝卜都洗净切丝。准备适量的葱末姜末和蒜末。泡椒切碎备用。4、坐热过油，放入适量食用油，先爆香葱末姜末蒜末。5、接着放入剁辣椒，快速翻炒。6、放入胡萝卜丝和木耳丝，加入生抽、蚝油，翻炒，半分钟时间。接着倒入豆腐和青椒丝，加入适量糖和盐，这时候加入少许醋半分钟。快收汁的时候加点水淀粉，比较好吃。