你吃过最好吃的蘑菇是什么？,最贵的蘑菇叫什么

你觉得最好吃的蘑菇是哪种？现在可吃的菌菇品种很多，我想想还是觉得凤尾菇最好吃，可能是从小就吃的缘故。

凤尾菇，又被人称为平菇，少数地方称之为鸡尾菇。肉肥味美，营养十分丰富，且还能提高人体免疫力。人们称之为“健康食品”、“安全食品”。

凤尾菇的吃法中，我最喜欢用它煮汤喝，而且要与肉片搭才是绝配，倘若把肉片换成蛋，就觉得这汤的鲜味被打了很大的折扣。

也有很多人喜欢用它炒着吃，配肉或配蛋炒。我不算顶喜欢这个吃法，炒菜就得放油，油一多，就把凤尾菇清爽的鲜味破坏了，就好像落入凡间的天使，羽翼上沾满了油腻。

凤尾菇在炒的时候会出大量的水，所以炒之前人们会用力挤几下，自然凤尾菇表面被挤得会有点碎，而且里面的汁液流出来也觉得好浪费，所以我想了个办法，用粉丝会吸它的汤汁。

凤尾菇炒肉精肉切片，用生粉揉匀，待用。凤尾茹洗净，撕成细长条，待用。（不要挤水）

绿豆粉丝泡软，剪成长段。锅内倒油，烧热，下肉片翻炒至表面变色。倒入凤尾茹，反复翻炒。在翻炒的过程当中会出现大量的汤汁。把粉丝倒进去继续翻炒至熟。加适量精盐，翻炒均匀即可盛出装盘。吸足了汤汁的粉丝也是十分的美味，有兴趣的朋友不妨试试。

羊肚菌怎么做好吃，求菜谱？

羊肚菌炖排骨

材料：

羊肚菌5～6只，排骨适量（主要看想吃多少～），冰糖适量，蚝油适量，生抽适量，老抽适量，葱白适量，蒜适量，姜适量。

做法：

（1）1.将干的羊肚菌浸泡在清水里，水量要适度，以刚刚浸过菇面为宜，大约二三十分钟后水变成酒红色（发泡羊肚菌很有技巧得吆…不能用开水，当然也不能用冷水，要用四五十度左右的温水，这种温度的水既能保证羊肚菌的香味发散出来，又不会破坏羊肚菌的口感，让羊肚菌保持了最好的口感和营养），羊肚菌完全变软即可捞出洗净备用。

2.泡发羊肚菌的原汤是一个好东西，千万不能倒掉了，让它放一边沉淀。

3.另取适量清水，倒入泡好的羊肚菌快速的打圈清洗，反复2-3次，捞出备用。

4. 原汤倒出最上面的部分，碗底黑色淤泥部分丢弃，然后再沉淀1次，最后保留完全无杂质的原汤，放一边备用。

（2）排骨洗干净，锅里加入少量油，放入处理好的排骨煸炒，同时放入姜片大蒜葱段冰糖炒出香味，加入适量老抽、生抽、一点蚝油翻炒均匀，接着倒入处理好的羊肚菌翻炒均匀；羊肚菌本身味美，所以炖肉无需添加其他增香的卤料，比如花椒，八角等。

（3）接着倒入沉淀好的原汤大火煮开，然后小火慢炖40-45分钟。

（4）炖至排骨酥烂脱骨时，转大火收干汤汁，撒葱花即可出锅。最后的汤汁收的不要太干，让每颗羊肚菌吸满酱汁尤其好吃。?

为什么越毒的野生菌越好吃？

你好朋友，很高兴回答你的这个问题。关于你说的越毒的野生菌越好吃这个问题，真的是没听过这种骇人听闻的说法。有毒的野生菌又称毒蕈，民间称之为毒蘑菇，是指大型真菌的子实体食用后对人或畜禽产生中毒反应的物种。

在我国这种毒蘑菇约有100多种，能引起人严重中毒的有10余种，分布广泛。我国每年都有毒蘑菇中毒事件发生，以春夏季最为多见，多数毒蘑菇的毒性较低，中毒表现轻微，但有些蘑菇毒素的毒性极高，可迅速致人死亡。

最为关键的是一种毒蕈可能含有多种毒素，食用者中毒后很难自行描述所食用毒蘑菇的特征，因而每年中毒身亡事件持有发生。

综上所述，还是珍爱生命，不要以身试险。其实像口蘑，鲜蘑等诸多菌类做法得当都是很不错的美食选择，实在没有必要以身试险，希望我的回答能对你有所帮助。