红烧排骨炖冬瓜做法大全
摘要【主料】2人份排骨500克冬瓜300克【辅料】红辣椒3个蒜苗2颗鸡精2勺盐3勺老抽3勺食用油4勺姜5片花椒6粒八角2颗葱1颗步骤1将排骨用水浸泡五分钟 洗净 捞出控水 冬瓜去皮 步骤2把排骨加水 放葱
【主料】2人份 排骨500克 冬瓜300克 【辅料】 红辣椒3个 蒜苗2颗 鸡精2勺 盐3勺 老抽3勺 食用油4勺 姜5片 花椒6粒 八角2颗 葱1颗
步骤1 
将排骨用水浸泡五分钟 洗净 捞出控水 冬瓜去皮
步骤2 
把排骨加水 放葱姜 花椒八角 小煮 去血水 捞出
步骤3 
毛好的排骨用凉水洗净备用
步骤4 
放少许油 把排骨两面炒微黄 可以滴2滴老抽 上色 装盘备用
步骤5 
放3勺油 把蒜 辣椒段 炒香
步骤6 
放老抽少许十三香 盐3勺 爆炒
步骤7 
加水 炖排骨 盖上锅盖 大火炖35分钟 可以尝下汤 盐可以多放 这样排骨好入味 中间适当炒下 防止粘锅
步骤8 
排骨炖熟后加切好的冬瓜 冬瓜片厚的炖八分钟以上 冬瓜易烂 适当有点厚度 煮到冬瓜有点透明了 冬瓜就熟了
步骤9 
待冬瓜烧成半透明状 加蒜苗小葱 出锅
