关于美食鸡的软文,中国有哪些以鸡为主题的美食？

小编大学时期关于美食鸡的软文，游过国内很多座城市，品尝了许多以鸡为主题的美食。各个地方的鸡是不同的，做法、用料、口味也不尽相同。但正是中国幅员辽阔，物产富饶，差异明显，才能创造出灿烂的饮食文化，其中鸡就占据了很大部分。

下面，就是小编吃过的鸡。

江苏：徐州地锅鸡、方鱼蒸鸡、南农烧鸡、清真草鸡、常熟叫花鸡

安徽：符离集烧鸡

山东：德州扒鸡、神仙鸡、济南黄焖鸡

河南：道口烧鸡、开封烧鸡

（徐州地锅鸡，发源于微山湖地区，早在汉画像石上就有该吃法，重油重辣，饼子是精华）

西藏：林芝石锅鸡

海南：文昌鸡、海南鸡饭

广东：湛江白切鸡、客家盐焗鸡、吊烧鸡、豉油鸡、水蒸鸡、葱油鸡、猪肚包鸡

四川重庆：芋儿鸡、宫保鸡丁、泉水鸡、口水鸡、棒棒鸡、辣子鸡、泡椒凤爪、干锅鸡、板栗烧鸡、手撕鸡、黔江鸡杂

（四川名菜—辣子鸡）

（四川名菜—宫保鸡丁）

（四川名菜—口水鸡）

湖南：东安鸡

江西：三杯鸡

新疆：沙湾大盘鸡、地窝堡辣子鸡

陕西：葫芦鸡

浙江：绍兴醉鸡

云南：沾益辣子鸡、永平黄焖鸡、汽锅鸡

盐焗鸡，广东客家名菜，在广式、港式快餐中很常见。

林芝石锅鸡，将散养的藏香鸡与藏地出产的药材完美地相结合，令人回味无穷。

（常熟叫花鸡，流行于江南地区，也是一道历史悠久的菜肴）

养多长时间的土鸡最好吃？

养多长时间的土鸡最好吃？土鸡肉好吃是公认的。确实，土鸡的肉质紧凑，而且也不会像饲料喂养的肉鸡那样肥腻。至于养多长时间的土鸡才比较好吃，这个就有区别了，公鸡、母鸡和阉鸡的最佳食用期都不一样，且做法不一样，食用的感觉也不一样。以小兰本地土鸡来说，一般土鸡长到3斤左右需要8个月以上，因为基本上都不会喂饲料，所以长势比较慢。

公鸡，在小兰本地是比较少人吃的，所以市场价格比阉鸡和母鸡都便宜一些。公鸡肉的做法也比较单一，只适合做白切鸡，不过做出来的味道没有阉鸡好。加上公鸡在本地市场中的占有量也不高，就算养殖场，公鸡的饲养比例也是非常低的，一只公鸡可以配十几只的母鸡来养。所以对于好不好吃，公鸡基本上可以忽略。

阉鸡，是做白切鸡最好的食材，一般以8～12个月为宜，这个时期的阉鸡肉也是最好吃的，不会有嫩鸡的腥味也不会像老阉鸡肉那么柴。但是在小兰本地有个习惯，就是在女人做月子的时候，必须吃阉鸡炖米酒，用阉鸡、红糖、姜加米酒一起炖，有暖补的功效，可以加强女性产后的恢复，从而减少女性将来腰痛之类的问题。这种做法的阉鸡要一年以上的才佳，太嫩的阉鸡不经炖，也炖不出那种味道来。

母鸡，8、9个月的母鸡肉质鲜嫩，是做滋补品的不二之选，也是小兰本地最贵的鸡，母鸡养8、9个月是很难到达3斤的，一般只有2斤左右，论只卖一百块起。这个时期的母鸡适合女性产前或病愈者做调补之用。还有老母鸡炖汤也不错，就是母鸡停止产蛋或者已到产蛋后期准备淘汰了，加些凉性药材一起炖，可以起到祛火的作用，不过老母鸡肉的食用品质一般。

以上是小兰本地食用土鸡的各种做法和适应人群，作为普通的消费群来说，阉鸡一年左右的是最好吃的，而母鸡是8、9个月的最佳，大家认为呢？