坚果宝螺,这“干果之王”和它最搭配，网友：以前天天吃，现在一周吃一回

​这盘菜成本80元坚果宝螺，再贵也要吃，孩子常吃身体壮，有条件的多吃点

早上去菜市场买菜，看到卖板栗的摊儿前成堆的板栗，新鲜极了。每年到了秋天，板栗上市，卖板栗的摊生意都特别好。在南方菜市场，你还能看到在卖板栗摊儿前还可以买到剥了壳的新鲜板栗。许多人嫌板栗壳比较麻烦，外壳一层硬壳，里面还有一层软壳，但喜欢吃板栗的人不少。

南方人喜欢用板栗做菜、煲汤，因为板栗是秋天的“干果之王”。买上一斤板栗，不过8块钱，做糖炒栗子，个个开口笑，用来煲汤，粉糯软绵；买上10颗8颗板栗煲汤，味道鲜甜粉面。

板栗是干果，保存时间比较久，去年排骨还没涨价的时候，一整个秋天我就买了好多次板栗和排骨一起焖一起煲汤，但今年的排骨价格已经是去年的2倍甚至更贵了，买排骨做菜的频率少了，毕竟，除了排骨还可以吃鸡、鸭、鱼、鹅、牛肉和虾等等。大家吃过板栗焖排骨吗？以前天天吃的菜，现在算一下成本，焖一锅板栗排骨，成本至少要60元以上，贵是真的贵了点，但家人爱吃，板栗又当季，狠狠心买了两根排骨吃个过瘾！

【啤酒排骨焖板栗】食材：板栗1斤，排骨2条，蚝油、生抽各2茶匙，啤酒400毫升，姜蒜块适量，盐少许。

做法：

1.准备板栗，板栗去掉硬壳简单，但是里层的软壳最好放热水锅里煮1分钟后就能轻松剥去。新鲜的板栗是特别饱满，颜色黄亮的，如果剥开有黑色斑点说明板栗已经坏了，不新鲜的就别再食用。

2.准备2条排骨，想要口感好的可以选更贵一点的肋排，把排骨切成段后放入冷水锅中煮沸1分钟，把排骨的血水汆烫出来，捞出冲洗干净。

3.热锅下适量油，把姜块蒜块拍扁，爆出姜蒜的香味后，把排骨块倒入锅中，和姜蒜块一同翻炒，把排骨干煸至微微金黄带点焦香更好吃。

4.处理干净的板栗肉倒入锅中，和排骨一起翻炒均匀。准备一罐啤酒，和啤酒鸭相同类似的做法，加入啤酒盖过排骨后，盖上锅盖焖煮20分钟。加啤酒焖肉能缩短焖煮时间，同时能让肉质更嫩。

5.焖至差不过收汁，把蚝油和生抽以及适量盐倒入锅中，翻炒均匀入味，大火收汁即可关火。

上桌撒点葱花，板栗焖的软糯粉甜，排骨酥软入味，排骨虽然贵，但一周吃一回，许多人还是可以接受的。过日子也不是天天大鱼大肉，不浪费，适当适量而食，顺时而食。

【碎碎念】：板栗是坚果干果，如果肠胃消化功能较弱的人群要少食，避免不消化。

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